SOMMERMENÜ – AUGUST

VORSPEISEN

Sommersalat mit Feigen und Brombeeren

Gorgonzola | Parmaschinken | Baumnüsse | Brombeer-Dressing

CHF 19.00

Rindstatar (100 g)

Marinierte Eierschwämmli | Eigelb | Heidelbeeren | Gerösteter Zopf | Sprossenmix

CHF 26.00

Bruschetta mit bunten Tomaten

Geröstetes Huusbrot | Basilikum | Knoblauch | Natives Olivenöl Extra

CHF 16.00

Cremiges Risotto mit Eierschwämmli und Steinpilzen

Gorgonzola | Petersilie

CHF 26.50

Forellenfilet aus dem Vierwaldstättersee

Kartoffelgnocchi | Blattspinat | Sugo fresco | Zitronenzeste

CHF 36.50

Rindsfilet-Steak (200 g)

Kartoffelpüree | Gebratene Waldpilze | Amarone-Jus | Geschmorter Lauch | Glasierte Karotten

CHF 46.00

Zitronen-Tiramisu

Mascarpone | Limoncello | Zitronenzeste

CHF 14.00